ホワイトソースが大失敗したこと

いつもつくるカリフラワーチーズを作ろうとしていてうっかりいつも使っているソースミックスを買い忘れていることに気が付きました。
ホワイトシチューの素でもあれば、なんとかつくることはできるのですが、今回はなんとそれもありませんでした。

急遽、小麦粉・牛乳・バターで手作りすることにしましたが、小麦粉ではなくダマになりにくい片栗粉を使おうと思いついたのです。
ところがバターの分量を間違えたか何か手順でミスをしたのか、ソースはいつまでたっても水っぽくとろみがつきませんでした。

かろうじてチーズでまとめる感じにはしたものの、なんとも大失敗の夕食になってしまい、とてもがっかりとすることとなりました。

やっぱりちゃんとした準備をしないとダメだなと思いました。